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巧克力草莓冰淇淋

2022-03-19 10:41:07 巧克力,冰淇淋,草莓,草莓冰淇淋,

巧克力草莓冰淇淋的做法配料表

蛋黄（3个）
奶油（260克）
细砂糖（20克）
白巧克力（40克）
草莓冻干（30克）
草莓粉（8克）
清水（10克）

巧克力草莓冰淇淋的做法配料表

因为用了巧克力，所以白砂糖的量已经减了，所以不需要再减糖，整个配方20克糖的口感一点不甜腻，草莓冻干与奶油的结合就像番茄炒蛋的搭配，非常完美

STEP1、准备材料

巧克力草莓冰淇淋

STEP2、奶锅里放入3个蛋黄10克细砂糖10克清水，拌匀小火搅拌煮成蛋黄糊，放凉备用

巧克力草莓冰淇淋

STEP3、200克淡奶油10克细砂糖打发至略出纹路蛋黄糊慢速搅拌均匀，草莓冻干敲碎加入奶油里搅拌均匀，冷藏备用

巧克力草莓冰淇淋

STEP4、40克白巧克力60克淡奶油隔热水融化8克草莓粉搅拌均匀，把巧克力草莓酱倒入淡奶油里拌匀，倒进冰淇淋模具里

巧克力草莓冰淇淋

STEP5、冻硬脱模就可以吃啦，粉红色的是加了巧克力草莓酱的，黄色是奶油加草莓粉的，没有冰渣，口感顺滑，酸酸甜甜，非常好吃

巧克力草莓冰淇淋

STEP6、咬一口，质地细腻，口感顺滑，酸酸甜甜

巧克力草莓冰淇淋

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