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点心家常菜巧克力熔岩蛋糕2022-03-19 10:41:07 蛋糕,巧克力,巧克力熔岩蛋糕,熔岩蛋糕, 巧克力熔岩蛋糕的做法配料表
巧克力熔岩蛋糕的做法配料表STEP1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，看这一碗爆炸的热量！！
STEP2、隔水加热并不断搅拌至完全融化，加入朗姆酒，我用的是朗姆酒心巧克力里倒出的几滴。然后冷却至40度以下，备用。
STEP3、鸡蛋用打蛋器打到有大量大泡沫出现。
STEP4、倒入细砂糖继续打发到细腻，变稠，颜色变淡。打发到差不多2倍的体积。
STEP5、面粉过筛，用刮刀翻拌均匀。
STEP6、放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
STEP7、将巧克力蛋糕糊倒入模具中，8分满，入冰箱冷藏半个小时以上。烤箱预热后，220度烤10分钟。可以先烤8分钟，用牙签扎一下看看烤的情况，熔岩的内芯也不能太稀了，差不多膨起来一点就可以出炉了。
STEP8、防潮糖粉:细砂糖和玉米淀粉按照10:1的比，放入研磨机打成细粉末。烤好的蛋糕撒上糖粉。
STEP9、烤出来的这个熔岩蛋糕放凉了再吃还能爆浆，非常优秀了
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