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卤味家常菜


卤蛋


2022-03-19 10:41:07 ,


卤蛋的做法配料表

  • 啤酒 (1瓶)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 香叶 (一大片)
  • 八角 (1个)
  • 盐 (1勺)
  • 生抽老抽 (适量)

卤蛋的做法配料表

#notes#1、可以自己加一块桂皮,要是没有也没关系2、喜欢咸一点就多加一点盐,老抽为了上色适度哦3、鸡蛋不要完全煮熟,试探着敲碎他的壳壳4、腌制的时候可以用牙签戳几个洞洞

STEP1、-食材-鸡蛋4个八角1个香叶1片啤酒1罐盐1勺酱油适量老抽适量

卤蛋

STEP2、鸡蛋冷水下锅煮半熟,约6分钟,用勺子敲碎

卤蛋

STEP3、把之前的白水倒掉,之后倒入一罐啤酒、盐、香叶、八角、生抽、老抽

卤蛋

STEP4、大火煮开,小火咕嘟咕嘟,记得盖盖子,大约20分钟

卤蛋

STEP5、找一个比较聚汤的容器,把鸡蛋晾凉,腌制一晚更好

卤蛋

STEP6

卤蛋


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