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卤味家常菜


唇齿留香卤鸡爪


2022-03-19 10:41:07 ,,,


唇齿留香卤鸡爪的做法配料表

  • 鸡爪 (15只(差不多一斤))
  • 莲藕 (1节)
  • 食盐 (适量)
  • 料酒 (2勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 花椒 (数粒)
  • 胡椒 (十几粒)
  • 干辣椒 (5、6个)
  • 八角 (3、4个)
  • 香叶 (3、4片)
  • 桂皮 (1块)
  • 生姜 (2块)
  • 大葱 (3、4节)
  • 大蒜 (

唇齿留香卤鸡爪的做法配料表

第一次清水焯鸡爪时候不要时间太久,否则鸡爪就被煮烂了!

STEP1鸡爪洗净去脚趾。冷水下锅,一小块姜,一勺料酒,煮熟去腥!

唇齿留香卤鸡爪

STEP2、莲藕切片(稍厚一点),冷水浸泡

唇齿留香卤鸡爪

STEP3、准备好材料

唇齿留香卤鸡爪

STEP4、这些小东西我是用纱布包起来

唇齿留香卤鸡爪

STEP5、包起来的效果

唇齿留香卤鸡爪

STEP6、煮好的鸡爪冷水冲干净放入锅中,藕片也放入!加入上图的调料!大火煮沸,然后继续煮十分钟左右!

唇齿留香卤鸡爪

STEP7、之后关中小火继续煮半个小时左右!可以用筷子蘸蘸盐味如何,然后酌情加减!

STEP8、最后闻见满屋飘香,来只尝尝吧!当然追剧必备零食哦!

唇齿留香卤鸡爪


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