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超好吃的招牌海苔辣肉松

2022-03-19 10:41:07 海苔,肉松,辣肉,招牌,

超好吃的招牌海苔辣肉松的做法配料表

瘦肉（250克）
葱段（3段）
大蒜（1瓣）
姜（适量）
蚝油（1勺）
料酒（2勺）
生抽（3勺）
蒸鱼豉油（1勺）
香叶（3片）
海苔（适量）
白芝麻（适量）
白糖（1勺）
辣椒油（2勺）
辣椒粉（适量）

超好吃的招牌海苔辣肉松的做法配料表

这道菜虽然看起来步骤很多但是制作起来非常简单，步骤四和步骤五这两部为的是给肉去腥同时也增加一些风味，不必严格按照菜谱给出的调料来制作，选自己喜欢的味道就好，海苔可以不用掰的那么碎因为在面包机里搅拌的过程中会弄碎的，喜欢甜口的话可以适当多加一点点糖，总之掌握肉松的制作方法后根据自己的喜欢就可以啦

STEP1、先把瘦肉顺着纹路切成小块

超好吃的招牌海苔辣肉松

STEP2、放入锅里焯水撇掉浮沫

超好吃的招牌海苔辣肉松

STEP3、把焯好水的肉取出，放入锅中，这一步的目的是把肉炖的酥烂，可以用高压锅铸铁锅等等，只要能把肉炖烂，我这里用的是电压力锅，压了30分钟，时间可以根据自己使用的锅来调整

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STEP4、在锅里加入料酒两勺生抽三勺蚝油一勺蒸鱼豉油一勺

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STEP5、把葱断打结，姜切块，大蒜稍微拍一下放入锅中，放入三片香叶

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STEP6、往锅中加水没过肉即可

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STEP7、炖好的肉从锅里取出撕成细丝，一定要顺着肉的纹路撕，炖好的肉撕起来是比较容易的但是这一步还是需要一些耐心，如果不愿意撕的话也可以用料理机打碎

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STEP8、撕好的肉装进保鲜袋中用擀面杖再擀一擀

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STEP9、把撕好的肉丝倒入面包机把海苔掰碎，撒入白芝麻，放入两勺自己喜欢的辣椒油，一勺白糖，适量辣椒粉喜欢辣的可以多加，我的辣椒油是没有味道的所以额外加了一勺麻辣鲜来提味

超好吃的招牌海苔辣肉松

STEP10、开到果酱模式，材料用的是250克肉，我的果酱模式是65分钟成品正好是干干脆脆的感觉，根据自己的机器来调整时间哦免得炒糊啦

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STEP11、成品就是这个样子啦，我喜欢吃碎一点的肉松所以稍微弄碎了一些!不输外面买的超香超好吃!

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