STEP1、蒜头去皮后用刀背拍扁，然后切成碎末。小葱切葱末，待用。

STEP2、虾用水冲洗后，去除头部长须。剪开背部壳，如图用牙签挑出虾线

STEP3、虾放入碗中，加盐半勺。

STEP4、撒入少许综合香料、蒜末和笑厨葱姜料（2匙）拌匀，腌制10分钟。

STEP5、锅中倒入约20毫升橄榄油，中大火烧至8成熟（刚刚要冒烟）。转中火，倒入虾，煎至虾身变红，卷曲。

STEP6、虾起锅。锅中留油少许，中小火，放入足量的笑厨番茄酱。

STEP7、加入4茶匙绵白糖、适量蒜末，白米醋4茶匙。

STEP8、炒匀后，加入虾，翻炒一分钟，酱汁收干后，出锅。

STEP9、做好的虾，撒一点葱末和香料装饰。