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海鲜家常菜零失误波兰种北海道吐司2022-03-19 10:41:07 吐司,北海道,北海道吐司, 零失误波兰种北海道吐司的做法配料表
STEP1、低于40度温水放入干醇母，静置2-3分钟，加入高粉拌匀，盖好保鲜膜，冰箱冷藏12小时。
STEP2、放入波兰种，牛奶，淡奶油，鸡蛋，酵母水，高粉，糖，奶粉，厨师机中速3分钟。高速8分钟，加入室温黄油低速2分钟，加盐，高速6分钟，出手套
STEP3、手套膜是必须的
STEP4、盖保鲜膜发至两倍大，沾高粉戳洞不回缩即可
STEP5、整团取出，不要拉扯断筋，轻拍拍气，分成166g一，擀成椭圆，卷，再松驰10-15分钟
STEP6、再擀，再卷，放入吐司盒38度二发至8-9分满。
STEP7、预热180度先烤8分钟，盖锡纸再烤22分钟。出盒，侧放，侧切。
STEP8、看看这拉丝就知道有多柔软
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海鲜家常菜
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