STEP1、准备：海鲜切小块；高丽菜、洋葱切丝（请尽量细切，我太粗糙；葱绿切段，葱白切开分段。面：面粉：淀粉：水10:3:103。面粉，搅拌均匀，尽量避免大颗粉块。这个饼不放盐，如果不喜欢蘸酱汁，可以此时适量盐巴、糖、白胡椒。

STEP2、取1/3蔬菜和海鲜入1/3面糊，混合如，面糊，面糊。面糊，但并不建议过。

STEP3、我是用电磁炉，所以用中火，如果明火灶，小火足够。放足够湿润锅底的油量，倒入拌好的浆糊，并用锅铲或者习惯用筷子也可以，对浆糊进行整形。整好形状后转转大火（明火炉转中火）使底部迅速固型，此时翻面，一般不需再次加油，但如果喜欢脆一些又不怕肥腻的可以再沿锅边加入油。翻面如果不能颠锅，那就附上一个盘子，锅子扣过来，饼煎好的一面就在盘中成为正面，再将饼入锅，煎剩下那一面。此时转小火慢煎，并使用锅铲不停按压饼面，以至于里面熟透。

STEP4、两面金黄微焦便可装盘了哦Y(_)Y。混合所有调料搅拌均匀成为蘸料，视自家生抽咸度决定是否加水哦如果喜欢，直接用海鲜酱也不错。