STEP1、中种面团里除黄油以外的所有材料，放入厨师机，先慢速搅打使所有材料混合，再调整到中速打5分钟。（记得所有液体材料都要冰的）加入室温软化黄油，继续搅打15分钟，成团且不粘手。盖上保鲜膜，室温发酵一小时。

STEP2、醒发后的面团用电子秤准确测量，平均分成四份。两份是原味白色，另外两份分别粘2克抹茶粉和巧克力粉，让面团上色。滚圆放室温盖保鲜膜松弛15分钟，方便之后整形。

STEP3、用手按压成椭圆形

STEP4、旋转90度，横着卷起

STEP5、整形成长条，间隔放入吐司模具。醒发一小时左右，直到接近吐司模具边缘1-2厘米。

STEP6、烤箱180度预热20分钟，烤箱180度上先烤5分钟，顶上盖锡纸以免上色，再烤30分钟。（时间不是死，烤箱，烤箱，要适当减少烘烤时间，反之增加烘烤时间）

STEP7、阴天，室内暗暗的，闻着奶油麦子的香气，感觉好温暖。为了锁住面包水分，晚上烤好乘热用保鲜膜包住了，所以面包皮皱皱的，不是很光滑。

STEP8、看内部组织气孔有点大，是因为室内开着暖气，温度不是很低，第二次发酵完拿出来，预热烤箱的时候面团又长大许多，好在是北海道吐司，怎么吃都棉软香甜。