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海鲜家常菜


茄汁虾仁


2022-03-19 10:41:07 ,,,


茄汁虾仁的做法配料表

  • 虾仁 (150克)
  • 蕃茄沙司 (1大勺)
  • 青椒 (50克)
  • 洋葱 (50克)
  • 料酒 (1小勺)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 蛋黄 (1个)
  • 淀粉 (1勺)
  • 白糖 (1大勺)
  • 白醋 (1小勺)
  • 盐 (小勺)

STEP1虾仁用刀剖开虾背,剔去沙线,洗净后用料酒、胡椒粉拌匀腌制20分钟。青椒洗净切片,洋葱洗净后切块

STEP2、将蛋黄与淀粉调匀成蛋黄糊,把腌好的虾仁逐个沾上糊,下入温油锅中中火炸至金黄后捞出

STEP3、炒锅内倒入少许油,放入洋葱块炒出香味后,倒入蕃茄沙司、白糖,半碗清水,小火略炒,再加入盐、白醋,转大火烧开后倒入少许水淀粉勾芡,倒入炸好的虾仁、青椒片、翻炒几下出锅即可


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