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西兰花虾仁鸡蛋羹


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,,,,


西兰花虾仁鸡蛋羹的做法配料表

  • 西兰花 (小半朵)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 虾仁 (4个)
  • 盐 (10克)
  • 生抽 (1勺)
  • 味精 (5克)
  • 鸡精 (5克)

西兰花虾仁鸡蛋羹的做法配料表

1、西兰花焯可以去除杂质或者小虫子,而且焯西兰花色泽更翠绿,也可以保证蒸时间,鸡蛋熟了西兰花也熟了,焯时候可以加点盐和油,色泽非常好看!2、蛋液一定要加,不能加冷,加冷蒸不出嫩滑,最好50-60最好。3、全程一定要中小火,否则蛋会膨胀,非常老。4、追求完美话可以将鸡蛋液过滤一下,本人比较懒就省略这一步,但也不妨碍美味。

STEP1、如图准备所有材料

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP2西兰花焯水,可加油和盐

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP3、虾仁切丁,虾线,焯水,焯水

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP4、碗中打一个鸡蛋,加油,盐,味精,鸡精打散

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP5、打散的蛋液中加150克温水,捞去沫

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP6、码入西兰花和虾仁

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP7、蒸锅中加水大火煮开,煮开后再放进来蒸,转小火,全程小火蒸8-10分钟左右,大火鸡蛋会老。不知道熟没熟的话可以用筷子插一下,没有蛋液流出来就熟了。

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP8、出锅了

西兰花虾仁鸡蛋羹

STEP9、根据自己的喜好加芝麻油和生抽,美味,喝粥不用哭唧唧了!

西兰花虾仁鸡蛋羹


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