STEP1、1.虾洗净，虾背的黑线要挑出来。

STEP2、2.香菜洗净，切成段，大概2cm左右。

STEP3、3.葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块。

STEP4、4.干辣椒洗净切成小段。郫县豆瓣酱备好。

STEP5、5.锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒，直到虾的颜色变白，捞出备用。

STEP6、6.用锅内剩的油，继续热的时候，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香气。

STEP7、7.放入虾、加入料酒，翻炒几下，再香菜、加入适量的盐、糖炒匀即可。

STEP8、8.味道棒棒哒！