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好吃的麻辣小火锅自己也可以做得超好吃


2022-03-19 10:41:07 ,,,


好吃的麻辣小火锅自己也可以做得超好吃的做法配料表

  • 火锅底料 (200g)
  • 火锅老油 (100克)
  • 大蒜 (10瓣(其中5瓣用于油碟里面))
  • 老姜 (1块)
  • 冰糖 (10克)
  • 调味盐 (适量)
  • 土豆 (200g)
  • 海白菜 (500g)
  • 红薯粉条 (250g)
  • 虾味饺 (100g)
  • 老南瓜 (200克)
  • 豆皮 (1张)

好吃的麻辣小火锅自己也可以做得超好吃的做法配料表

1不管底料是买的还是做的,都必须炒制后再加水煮菜!炒制过程全程小火,不然容易炒焦。如果吃得麻辣的,加些干辣椒干花椒2老油!火锅的灵魂!老油。。。老油3蒜泥麻油油碟4因为我做的是一锅熟,所要注意放菜的顺序不管你煮什么菜只要记住:不耐煮的菜一定最后放!如果是边煮边吃不用这么麻烦大家按这个方法一定吃到我们正宗的重庆火锅

STEP1、冷锅放入火锅底料,小火翻炒出香味,放入拍扁的老姜、大蒜,继续小火翻炒

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STEP2、放入老油,炒至融化!老油是火锅的灵魂,这绝对是为什么自己做的火锅没有火锅店的好吃的原因之一!

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STEP3、放入一块冰糖,继续翻炒,小火哟!

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STEP4、加入适量水,大火煮开,转小火熬一会儿,才好出味!我懒加的冷水,冷水热水都OK,因为火锅好吃的关键在于炒制的佐料

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STEP5、大蒜拍扁后捣成泥,然后加入调味盐和麻油,就是油碟了

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STEP6、土豆切片,中厚;豆皮泡软后切块,按自己喜欢的大小就好

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STEP7、火锅红薯粉条和虾味饺,拆开包装放盘子里备用

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STEP8、海白菜切段后把太宽的撕成小条

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STEP9、老南瓜切块

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STEP10、小火涨个五分钟之后就可以开始放菜了。先放虾味饺

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STEP11、再放入老南瓜

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STEP12、煮一会儿后再放海白菜

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STEP13、放土豆,煮两分钟

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STEP14、放入红薯粉条

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STEP15、最后放豆皮

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STEP16、全部菜一锅熟

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STEP17、尝一下味道,不够的话加点调味盐

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STEP18、味道不摆老

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