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蒜蓉烤扇贝


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


蒜蓉烤扇贝的做法配料表

  • 扇贝 (5只)
  • 大蒜 (6瓣)
  • 葱 (3根)
  • 生姜 (1小块)
  • 料酒 (少许)
  • 橄榄油 (少许)
  • 生抽或鱼露 (少许)
  • 盐 (少许)

蒜蓉烤扇贝的做法配料表

1.如有青红辣椒丝和粉丝,也可加入这个菜,会更加贴近餐厅里的做法;2.煸炒蒜末这一步非常重要,这样烤出来的扇贝才会更加香气四溢

STEP1扇贝洗净,刷掉黑色的沙

蒜蓉烤扇贝

STEP2、葱蒜切末,生姜切丝

蒜蓉烤扇贝

STEP3、每只扇贝表面划十字刀

蒜蓉烤扇贝

STEP4、将蒜末油里煸一下,拌入葱,加入生抽、橄榄油,一点点酒和盐(我的量差不多是一勺半生抽一勺橄榄油一茶匙盐)

蒜蓉烤扇贝

STEP5、烤盘铺一层锡纸,往扇贝上淋上调料,摆上姜丝

蒜蓉烤扇贝

STEP6、再盖上一层锡纸,进烤箱。180-200度左右,上火烤5-8分钟(这个时间可以根据不同烤箱有所不同,我的扇贝肉质很厚,所以烤了8-10分钟)

STEP7、OK装盘

蒜蓉烤扇贝


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