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华夫饼


2022-03-19 10:41:07 ,,


华夫饼的做法配料表

  • 牛奶 (35克)
  • 低筋面粉 (30克)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 黄油 (15克)
  • 细砂糖 (8克)

STEP1、准备好材料(糖忘放一起拍照了)

华夫饼

STEP2、分离鸡蛋,黄油块用微波炉加热三四十秒左右以致其全部融化,放凉,蛋黄加牛奶加液体黄油,油和蛋奶要完全融合

华夫饼

STEP3、筛入低粉

华夫饼

STEP4、搅拌成细腻顺滑的面糊

华夫饼

STEP5、蛋清打发至鱼眼泡状,加入三分之一糖,再打发至鱼眼泡变小变密后加入另三分之一糖,打发至有轻微纹路时加入剩余的糖,继续打发至提起打蛋头有立体的小尖头

华夫饼

STEP6、挖一勺蛋白糊混合蛋黄糊

华夫饼

STEP7、倒回剩余的蛋白糊里,混合

华夫饼

STEP8、模具锅里刷液体黄油预热,倒入蛋糊,盖盖小火两面煎五六分钟左右

华夫饼

STEP9、出锅啦

华夫饼


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