STEP1、分蛋，蛋清乘入无油无水的盆中

STEP2、蛋黄装入容器中备用

STEP3、蛋清中加糖，标准是分三次加，但是2蛋量很少，一次性加入影响不大，所以我图方便一次加了。

STEP4、蛋清打至中性至干性发泡。

STEP5、加入一个蛋黄打匀

STEP6、加入第二个蛋黄继续打

STEP7、打至蛋糊可以出现纹路并不会马上消失，比如画个8字不马上消失之类的

STEP8、筛入低筋面粉

STEP9、拌，拌

STEP10、面糊状态拍的不清晰哈，反正是舀一勺往下倒，是不连续的宽飘带状（注意，是不！连！续！

STEP11、装入裱花袋

STEP12、练过书法亲们，相信你们会挤比漂亮百倍！注意：盘没加烘焙纸错误示范！还有一盘加了烤垫正确版，但，忘了拍。。。另，喜甜可以在挤完后撒一层白砂糖，样Ladyfinger才漂亮，但，不想太甜，所以没撒。

STEP13、烤箱提前预热到180度，烤10-12分钟，这个时间不绝对，看着饼干变金黄色就可以出炉啦！出炉一定要马上用刮刀辅助移到架子上晾凉，否则它凉了酥了粘底了，转移起来容易掉渣

STEP14、左边那个是用没垫烘焙纸的不沾烤盘烤的，后边是垫了硅胶烤垫烤的，两者底部的区别一目了然。所以，烘焙纸不能省啊！

STEP15、晾凉后密闭盒里收一下。老少齐下手，没等回软就吃光了。偶尔个别漏网的混到回软，不同的口感也一样好吃！