• 鸡蛋 （2个(净重50g左右一只)）
• 牛奶 （167ml）
• 面粉（低筋或者普通面粉均可） （80g）

1.三种原料就是最简单也最基础可丽饼配方了，有配方加奶油炼奶，味道估计会更香浓，但是从健康饮食角度我并太推荐拿来做早餐，餐后甜点倒错。2.咸味可丽饼Tip:如果想吃咸口，混合时候就可以加入奶酪、火腿、葱花、蔬菜丁等等等等喜欢配料，直接摊成饼，咸味可丽饼。像方大姐那，加盐摊成饼之后改刀切成小条，放牛肉汤中食，也是非常美味咸口选择。3.甜味可丽饼Tip:爱吃甜口可以加些糖，最后加上水果，抹上果酱等，但是注意，即使甜味，也加小撮盐以保证最好味道。其实图中我使加了小撮盐和点点糖，吃起来时候并没什么甜味，倒是满满蛋香很浓，最后味道基本都是依靠香蕉甜以及榛子酱香浓，另款则加了巧克力酱，味道偏甜些，我个人更爱坚果款。4.如何完美？通常在初期尝试时很容易有结块，结块会影响口感，所以里有几个解决办法。将牛奶三次倒入中。将液体缓缓次倒入可以防止结块，需停搅拌。最后还会有少许结块，需再打蛋器搅拌均匀，种方法比较适合赶时间类型。将过筛加牛奶中。如果过筛，很容易结块，但是过筛之后即使有短暂结块，微微打散就很容易搅拌均匀了。使高速搅拌机。如果家里有高级搅拌机，直接将、鸡蛋、牛奶倒入，高速搅拌，出来也是很完美，适合器材党。过筛法，即搅拌好全过筛，将结块取出。沉淀法。种方法适合追求完美人，即搅拌好，沉淀2小时以上，甚至可以冷藏过夜（即前天准备第二天，沉淀，就定是很完美啦。5.摊饼过程如果有那种木质推子（脑补煎饼果子推子，那当然是最好，如果没有晃动锅至均匀就可以。注意能太厚，然就直接变饼了。6.关于锅问题，我是专门做Crepe铸铁锅，比较适合摊种饼，没有话也完全没关系，普通平底锅能做，就是翻时候可能需手辅助下。祝大家吃得开心！Mua——————————————————————————更悦食记菜谱请关注我小站http:yuesfoodstory微博ID：@Whisky微醺YUE'SFOODSTORY悦食记关于美食，健康生活，与爱。