STEP1、把所有材料都准备好。猪肉最好带点肥，不爱吃肥的也可以用瘦肉。

STEP2、鳊鱼用最小的火如锅炸至金黄色（一定不要黑了，不然包出来会苦），放凉后用捶成末，或搅拌机搅成末。

STEP3、葱头去皮切成片，用葱头比较香，没有的话用洋葱切成丁。

STEP4、瘦肉切成小块或细条。

STEP5、马蹄去皮切成小丁。

STEP6、所有材料准备好啦！准备材料比较麻烦，搅拌和包就很快啦。

STEP7、把瘦肉先和盐，糖，料酒，生抽，蚝油，十三香，五香粉，地瓜粉，面粉，鳊鱼末搅拌均匀。

STEP8、在混合马蹄和葱头搅拌，最后放入虾仁搅拌。粉状类的看着办，可以粘起来就好了。然后就可以准备包了，在拿一个碗装面粉和水调成的面糊。

STEP9、放上馅料，然后卷起来，沾点面糊，剩下的豆皮用刀切断。

STEP10、哒哒哒，包好啦！（ps豆皮太长可以切断再包哈）

STEP11、入锅炸成金黄就可以啦！