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烤猪肉配欧芹酱曼达小馆

2022-03-19 10:41:07 猪肉,烤猪肉,烤猪,

烤猪肉配欧芹酱曼达小馆的做法配料表

猪五花肉（500g）
小土豆（500g）
面粉（一大勺）
牛奶+奶油（500ml）
黄油（2大勺）
欧芹（一大把）
盐（适量）
黑胡椒（适量）
肉豆蔻（适量）

烤猪肉配欧芹酱曼达小馆的做法配料表

1.五花肉烤好后会变薄，切块的时候要适当厚一点2.没有欧芹的话可以用西芹叶子代替，香菜不合适3.大胆放欧芹，欧芹的清香能帮猪肉解腻

STEP1、猪五花肉连皮带肉纵向切，每块大约1.5公分厚

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STEP2、在肉的表面撒上一层盐，腌制约1-2小时

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STEP3、烤箱预热180

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STEP4、烤盘上放一张烘焙纸，将腌制好的猪肉擦干摆好，放入预热好的烤箱烤15分钟

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STEP5、烧一锅开水，撒点盐，将洗净的土豆连皮一起放进去煮10-15分钟

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STEP6、土豆煮到叉子能轻易插进去即可，沥干待用

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STEP7、猪肉烤了15分钟后，拿出来翻一下面；再烤15分钟至猪肉呈现金黄诱人的色泽

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STEP8、欧芹切碎

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STEP9、放一点黄油在锅中融化

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STEP10、加入面粉，蒜蓉，中小火翻炒约5分钟

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STEP11、分两次将牛奶奶油混合物倒入锅中，不停搅拌

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STEP12、加入肉豆蔻，盐，胡椒调味

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STEP13、把酱汁稍煮一会儿至浓稠，倒出后趁热浇在刚才切好的欧芹碎上

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STEP14、切一点小萝卜片

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STEP15、将烤过半小时的五花肉再翻面，最后再烤个5分钟左右

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STEP16、猪肉出炉后和土豆，欧芹白酱一起摆盘即可

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