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麻辣蒜香白切肉

2022-03-19 10:41:07 麻辣,辣蒜,白切肉,

麻辣蒜香白切肉的做法配料表

五花肉（800克）
姜（8片）
大蒜（10瓣）
葱（2根）
八角（2个）
花椒（5粒）
尖椒（1个）
香菜（2根）
小米椒（5个）
小葱（3根）
调味品:
白糖（10克）
味精（3克）
盐（2克）
白醋（10滴）
酱油（

麻辣蒜香白切肉的做法配料表

肉选五花三层的最好是下五花。蒜蓉辣椒酱选李锦记的我没找到能代替这个味道的调味料，可能有点小贵，但是味道真不错。切肉时油比较多，小心手滑切到手，要注意安全。不吃辣就把小米椒换花生碎尖椒换青椒红油麻油都去掉就行啦

STEP1、五花肉，下锅焯水，加入适量料酒去腥。

麻辣蒜香白切肉

STEP2、焯开后把五花肉清洗干净

麻辣蒜香白切肉

STEP3、放入葱姜八角花椒，多加一点水，途中不要加水。烧开后小火煮40分钟。

麻辣蒜香白切肉

STEP4、煮的过程中准备料汁，大蒜末40克香菜5克，尖椒20克，小米椒10克，小葱10克，切碎混合

麻辣蒜香白切肉

STEP5、混合好之后进行调味白糖10克味精3克盐2克白醋10克酱油5克香油2克李锦记蒜蓉辣椒酱10克红油25克麻油15克(可用于400克)

麻辣蒜香白切肉

STEP6、煮到时间用筷子扎一下，一穿就透，就可以了。捞出来之后冷藏一下更好切哦！

麻辣蒜香白切肉

STEP7、按照你想要的大小薄厚来切片。

麻辣蒜香白切肉

STEP8、切好之后码起来，不要太厚

麻辣蒜香白切肉

STEP9、上面蒙上之前调好的料汁。

麻辣蒜香白切肉

STEP10、最后撒上葱花香菜就可以啦！

麻辣蒜香白切肉

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