STEP1、猪肉切成肉丁。手切猪肉要比绞成肉馅好吃。

STEP2、加入姜末，盐，糖，料酒，再加入稍微多点的黑胡椒粉。

STEP3、再加入生抽，老抽，适量的橄榄油。

STEP4、拌匀腌制一小时左右。

STEP5、圆葱切丁。

STEP6、木耳切碎。

STEP7、把木耳和圆葱放入肉馅中拌匀。

STEP8、先将大约4克的干酵母用35度左右的温水溶解，倒入500克的面粉里，继续加温水将面粉揉成稍软点的面团。发酵时间的长短可根据室温而定。

STEP9、发酵好的面团切成大小均匀的剂子。

STEP10、将剂子擀成四周薄中间厚的面皮，放入馅料做成包子。

STEP11、做好的包子第二次醒发。

STEP12、上锅大火蒸18_20分钟。 蒸好的包子千万不要着急开盖，这样包子容易回缩，过三分钟后再开盖就好了。

STEP13、吃包子喽......