STEP1、冷水下锅抄一下牛肉

STEP2、不断搅拌，让血水，浮沫完全释放出来，放入凉水中洗净，刷干净锅，倒入凉水，水温后，放入牛肉，葱段，姜片，大料，香叶等常规煮肉的佐料，不要加盐。高压锅上汽后压5分钟，不用太烂。

STEP3、煮牛肉的时候准备其他食材。把圆葱，胡萝卜，苹果切末。

STEP4、黄油放加热。

STEP5、圆葱放黄油里充分炒出香味

STEP6、加一点橄榄油，然后放胡萝卜，炒出胡萝卜油。

STEP7、放土豆和胡萝卜炒香。

STEP8、把煮好的牛肉连同牛肉汤一并放到炒好的土豆中，加入苹果碎，放入两块咖喱。

STEP9、土豆炖烂后，开大火收汁。同时淋上酸奶，入味后，关火。要留部分汤汁，咖喱带汤泡饭才好吃。

STEP10、有没有很好吃。