STEP1、调料备好土鸡切块鲍鱼洗干净备用洋葱小葱蒜姜切好备用（土鸡均匀切好，用盐胡椒粉生粉腌制十分钟，鲍鱼起花刀可以快速入味）

STEP2、红烧酱是精华！是点睛之笔！四季宝的花生酱李锦记的叉烧酱还有东古南乳酱！三种酱基本是一比一比一的比例调制可根据个人口味调整！

STEP3、洗鲍鱼的时候可以用牙刷来刷然后起花刀鲍鱼备用活鲜鲍鱼最后快起锅前再放哦

STEP4、翻炒洋葱小葱头蒜姜炒香，翻炒，翻炒。撒料酒、蚝油、老抽、糖、盐。水盖过材料。

STEP5、半只鸡焖十分钟即可。快出锅前再放入鲜活鲍鱼，鲜活鲍鱼很快熟的，放太早会老。

STEP6、大火收汁！注意最后大火！收干出锅！

STEP7、出锅装盘。