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荤菜家常菜牙签牛肉超入味！2022-03-19 10:41:07 牛肉,牙签牛肉,牙签, 牙签牛肉超入味！的做法配料表牙签牛肉超入味！的做法配料表STEP1、将牛肉切成小粒，不想串太久牙签就不要切太小粒哦。切好后加入六婆辣椒面、适量（2克）盐、一小勺酱油、一瓶盖料酒、花椒油、白胡椒粉以及生粉，拌匀腌制5-10分钟；
STEP2、腌制牛肉期间将姜蒜切末，葱切碎，干辣椒用剪刀剪成小段；
STEP3、戴好一次性手套，用牙签串起腌制好的牛肉，不用担心肉串上后比较松，下锅炒制的时候自然会收紧；
STEP4、起锅烧油，加热大概十几秒之后下蒜末姜末爆香，然后下牛肉，不断翻拌牛肉以防止粘连；
STEP5、变色（大概炒了3分钟）加入剩的部分酱油，再依次加入干辣椒段、孜然粉、鸡精，再炒制2分钟，适量加入盐，撒上葱花，关火出锅！
STEP6、非常入味且鲜嫩有弹性的牙签牛肉出锅
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今天偶然翻到一款轻食沙拉菜谱，便在家里像模像样地做了起来。果然，被成品清新靓丽的颜色和酸酸软软的口感征服了。自制的沙拉酱汁，让这道沙拉更加营养健康。顺便科普一下藜麦的营养知识：藜麦，又名奎奴亚黎，是印度人最常吃的食材之一，有“谷物之母”之称，高蛋白、低脂肪且多是不饱和脂肪，其氨基酸和赖氨酸的含量丰富，此外铁和维生素C的含量也很丰富，饱腹感强，是名副其实的“超级食物”。这个夏天，就是要清清爽爽的享受“轻脂生活”。夏天的时候做过几次牙签牛肉，就着啤酒看个电影什么的，甚是爽快。昨天买了用于红烧的切块牛肉，没有太多牛筋，好切也好串成牙签肉，于是就做了这道菜。划重点！1、入味的秘诀在于提前将等材料放入牛肉中腌制；2、本菜谱用了【六婆，里有、盐、味精、孜然，如果没有，可换成8盐；3、放生粉的原因是为了保持牛肉的鲜嫩，二是为包裹上更多的和调料，不能缺少；4、穿牛肉请戴个手套，腌制的酱料可能会手；5、不用先将牛肉用油炸制，而是直接下锅炒，大火快炒，牛肉不干不柴，调料也不糊，恰到好处。好啦，撸起袖子开始吧！
羊排,孜然粉,盐,老抽,蚝油夏天的时候做过几次牙签牛肉，就着啤酒看个电影什么的，甚是爽快。昨天买了用于红烧的切块牛肉，没有太多牛筋，好切也好串成牙签肉，于是就做了这道菜。划重点！1、入味的秘诀在于提前将等材料放入牛肉中腌制；2、本菜谱用了【六婆，里有、盐、味精、孜然，如果没有，可换成8盐；3、放生粉的原因是为了保持牛肉的鲜嫩，二是为包裹上更多的和调料，不能缺少；4、穿牛肉请戴个手套，腌制的酱料可能会手；5、不用先将牛肉用油炸制，而是直接下锅炒，大火快炒，牛肉不干不柴，调料也不糊，恰到好处。好啦，撸起袖子开始吧！
