STEP1、超市买鱼

STEP2、秋刀鱼自然解冻后，去鱼腮，去鱼腮，用手去拽一下内脏，你会发现能把整个肠子都拉出来，当然不要特用力，搞破胆会苦，慢慢拉。肠子出来了，用水冲洗干净，沥干水份。这样不剖肚清理鱼，能最大限度保护其蛋白质的完整性，烤出来更美观，肉质更鲜嫩。

STEP3、沥干的鱼再用厨房用纸吸干水分

STEP4、在鱼身上抹一层白醋，再抹一层盐，全部抹均匀即可，上图的盐有点多，没抹完的。

STEP5、抹好的鱼，腌制10分钟

STEP6、烤盘垫上锡纸，锡纸上抹上一层薄薄的的食用油。烤箱预热230度5分钟

STEP7、腌好的鱼放进烤盘（鱼比烤盘长斜着放正好）

STEP8、烤箱230度7分钟，取出翻面再7分钟。美味营养的秋刀鱼出炉，鱼皮特别的脆，鱼肉很嫩。实在不会拍照片，拍的太丑，封面图是网络盗图，实际是上图但美味实打实的哦！