STEP1、首先买一条活蹦乱跳的鲤鱼，让卖鱼小哥哥收拾干净，回来清洗一下就开始劈成两半，斜切口准备好

STEP2、然后根据个人喜好把备菜切好，这里少了一张图。我俩准备了芹菜两颗，金针菇一把，豆芽一斤，土豆一个，头菜半个，圆葱一个，香菜一把，黄瓜一根。

STEP3、将准备好的鱼进行腌制(30-60min),具体做法:味极鲜三勺，白糖一勺，醋少于，料酒三勺，盐适量，孜然粉适量，带上一次性手套对鱼进行按摩，让它充分吸收。小米椒葱姜蒜撒上进行等待

STEP4、将腌制好的鱼放到锅里炸至两面金黄，放到微波炉大火叮十分钟。

STEP5、起锅烧油，放入火锅底料，根据个人口味选择辣度哦。然后翻遍均匀，关火备用

STEP6、将鱼取出，放到电炒锅，将准备好的配菜撒到鱼上边，开火，咕嘟咕嘟几分钟。撒上香菜，小米椒，黄瓜片开饭啦。美味至极