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美味的酱鸡手


2022-03-19 10:41:07 ,,,


美味的酱鸡手的做法配料表

  • 鸡爪 (22只)
  • 料酒 (3勺)
  • 姜 (1块)
  • 葱 (2根)
  • 八角 (4个)
  • 花椒 (20粒)
  • 麻椒 (1小把)
  • 白芷 (1片)
  • 香叶 (3片)
  • 干辣椒 (3个)
  • 丁香 (6粒)
  • 生抽 (80ml)
  • 老抽 (30ml)
  • 盐 (5克)

美味的酱鸡手的做法配料表

盐可根据鸡手数量和自己口味适当增减调料里可以加点冰糖,口感和颜色都会更好

STEP1、锅中冷水,放入鸡手,料酒,姜切片后放入3片姜,焯到鸡手变色,捞出

美味的酱鸡手

STEP2、另准备一个锅,锅中放入所有调料

美味的酱鸡手

STEP3、把焯好的鸡手放入带调料的锅中

美味的酱鸡手

STEP4、加入生抽,老抽,然后倒入清水,沒过鸡手,煮开,中小,煮35分钟,煮5分钟,关,出锅

美味的酱鸡手

STEP5美味酱鸡

美味的酱鸡手


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