 荤菜家常菜

香肠鸡蛋卷

1、锅子最好用方形的，铲子最好是宽边的2、由于每个人用的香肠咸度不一样，所以请根据自己所用香肠的咸度来调整盐的用量3、蛋卷刚出锅时还是很烫的，可以等它凉一下在进行切片，这样能够更好的保持蛋卷的形状4、如果初次做这种蛋卷，大家可以用半根香肠或者三分之一根都可以

STEP1、把材料备齐

STEP2、把黑胡椒、盐，饮用水放入鸡蛋中并搅拌均匀

香肠鸡蛋卷

STEP3、把香肠放入蛋液当中搅拌均匀

香肠鸡蛋卷

STEP4、把油放入不粘锅中，当油微微热（手放在锅上方感觉到热）之后放入三分之一的蛋液

香肠鸡蛋卷

STEP5、当鸡蛋底面开始变色时我们用铲子慢慢把它从一边卷到另一边，等它固定成型之后，在空余的地方倒入一半的蛋液，等蛋液开始变色时再将它卷到另一边，如此反复

香肠鸡蛋卷

STEP6、所有蛋液都倒完之后放在锅子里在加热一会儿以防里面的但也没有成型，蛋卷成型之后切片，摆盘，漂亮而又好吃的一道美食

香肠鸡蛋卷

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