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第一次吃就欲罢不能的大盘鸡

2022-03-19 10:41:07 大盘鸡,

第一次吃就欲罢不能的大盘鸡的做法配料表

土鸡（半只）
土豆（2个）
青椒（2个）
干红辣椒（一把）
八角（1个）
桂皮（1块）
花椒（15颗）
葱姜蒜（适量）
冰糖（适量）
盐（适量）
新疆乌苏啤酒（1瓶）

STEP1、土豆青椒切块备用

第一次吃就欲罢不能的大盘鸡

STEP2、干辣椒用热水泡好后切小块，葱切斜刀，姜切片，蒜剥皮，香料备好

第一次吃就欲罢不能的大盘鸡

STEP3、鸡切大块，下入冷水锅加热去血沫，捞出备用

第一次吃就欲罢不能的大盘鸡

STEP4、锅内多热些油，放冰糖，加热至糖融化变成焦糖色（注意观察别糊掉，放入鸡块炒糖色，不停翻炒使每块鸡都均匀上色

第一次吃就欲罢不能的大盘鸡

STEP5、鸡块上色后放入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、泡好切好的干辣椒，翻炒

第一次吃就欲罢不能的大盘鸡

STEP6、加盐翻炒，倒入啤酒，转移到炖锅，盖上锅盖烧开后转中小火炖一刻钟左右，倒入土豆和青椒，翻炒一下盖锅盖继续炖

第一次吃就欲罢不能的大盘鸡

STEP7、大概五分钟后汤汁逐渐浓稠，尝尝咸淡以及肉烂没烂，调整好味道后关火装盘即可

第一次吃就欲罢不能的大盘鸡

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 荤菜家常菜

 第一次吃就欲罢不能的大盘鸡

1大盘鸡的美食做法

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