STEP1、买回来的带皮五花肉清洗干用刀切成1厘米的长形肉块。

STEP2、锅内倒入适量水，放入切好的五花肉大火煮开炒撇去浮沫煮2分钟捞出清洗干净表面浮沫备用。

STEP3、锅内倒入少量油，烧热，放入一小把冰糖，炒至颜色变浅咖啡色，放入焯好的五花肉，炒至上色，放汤4汤匙老抽，3汤匙生抽和1汤匙料酒炒至均匀。

STEP4、准备5个八角，4片蒜和适量葱姜和5片香叶放入电饭煲内。

STEP5、炒好的五花肉倒入电饭煲里，倒入适量水进去，摁炖煮键，煮开后撇去浮沫后炖煮3个小时后倒入锅内大火收汁汤汁即可。