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青笋·鱼香肉丝


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


青笋·鱼香肉丝的做法配料表

  • 瘦肉条 (1盒)
  • 青笋/干木耳 (半根/8-10粒)
  • 葱末/蒜末/姜丝 (适量)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 鱼香料汁:
  • 醋:糖:生抽:盐 (4:3:1.5:0.5)
  • 可加老抽/耗油 (几滴/一勺)

青笋·鱼香肉丝的做法配料表

#关于笋丝和姜丝#不用切的太细,笋丝太细了容易软,没有脆脆的口感。姜丝,看个人情况,勤快点的可以切末。#关于豆瓣酱#豆瓣酱又咸又辣,爱吃辣的可以多放豆瓣酱,但盐就要稍微少一点。如果平时吃盐重,那不用变。

STEP1、1干木耳:泡发_冷水/提前1小时2腌肉:蛋清/少量盐/少少量白胡椒/酒/少量生粉_搅拌匀_腌15分钟————以开始备菜(如图————3锅热油_放肉_中小火翻炒_变色盛出4锅热油_中小火_放姜/蒜_翻炒_下豆瓣_翻炒5放木耳_翻炒6放笋_翻炒7放肉_翻炒8放调好的_以加一点点水_搅拌_大火9下葱花_中小火翻炒_盖盖焖一会(循环个3-5次,大火。

青笋·鱼香肉丝

STEP2、好啦

青笋·鱼香肉丝


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