STEP1、鱼切花刀，沥干水分，抹适量盐，备用。新鲜松子仁放微波炉叮2分钟左右，也可以下油锅炸香捞起控干油分）

STEP2、将生粉拍均匀，鱼肉缝隙一定要拍足够生粉。鱼骨那些也拍上生粉，炸好摆盘用。

STEP3、下油锅炸，注意炸两次，第二次炸是为了炸上色，第一次做不建议一次性全入油锅，同时炸鱼身时先弯曲炸肉面再放入，更容易炸出曲形，鱼肉炸得更均匀。出锅沥油后摆盘，撒上松子，顺便放两朵焯了水的西兰花摆个盘吧哈哈哈。

STEP4、在倒适量开水，番茄酱，适量糖，酸甜程度视个人喜好调整，加适量白醋也以。加2-3勺生粉和小半碗水备用。加。出，淋上！香喷喷！