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排骨烧鳝段

2022-03-19 10:41:07 排骨,鳝段,

排骨烧鳝段的做法配料表

黄鳝（400克）
排骨（250克）
老姜（一大块）
小米椒（6个）
蒜瓣（半个）
桂皮（小块）
八角（1只）

STEP1、排骨段焯水，鳝鱼处理干净内脏斩段备用

排骨烧鳝段

STEP2、热锅冷油加热爆香葱姜蒜小米椒

排骨烧鳝段

STEP3、倒入排骨爆炒，加料酒生抽老抽

排骨烧鳝段

STEP4、倒入500亳升热水，桂皮八角香叶，大火烧开，倒入20分钟

排骨烧鳝段

STEP5、重启锅热锅冷油加热，放姜片蒜粒若干爆香，倒入黄鳝爆炒片刻，加入料酒，生抽老抽少许炒匀

排骨烧鳝段

STEP6、把高压锅内的排骨及汤倒入鳝鱼烩匀(挑去香料)，中火焖烧5分钟，改大火烧浓稠，加入味精及香葱起锅装盘

排骨烧鳝段

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