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热菜家常菜红烧蒜香鮰鱼红烧蒜香鮰鱼的做法配料表
红烧蒜香鮰鱼的做法配料表STEP1、大蒜子一把备用
STEP2、干辣椒三颗备用
STEP3、香葱一把备用
STEP4、生姜备用
STEP5、姜粉备用
STEP6、用料酒、姜粉、香葱段、少许盐把鱼块腌制两小时去腥入味
STEP7、腌制完成后洗净鱼块备用
STEP8、热油将葱姜爆香放入鱼块
STEP9、翻炒鱼块至变色
STEP10、加入料酒
STEP11、加入大蒜子继续翻炒
STEP12、加入生抽增味，加入老抽增色，加入胡椒粉增香，翻炒均匀
STEP13、加入高汤，没有高汤可以开水，沒过鱼块
STEP14、大火煮开
STEP15、再加入少于料酒增香
STEP16、小火慢炖
STEP17、假如喜欢吃辣的慢炖时可以加点干辣椒
STEP18、十分钟后大火收汁淋上热油
STEP19、撒上葱段，翻炒均匀准备出锅
STEP20、出锅装盘
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