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白烧梭子蟹

2022-03-19 10:41:07 梭子蟹,梭子,

白烧梭子蟹的做法配料表

梭子蟹（3只）
姜（2-3片）
葱（3根）
糖（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
淀粉（适量）
味精（适量）

STEP1、把蟹清洗干净后开壳，去鳃，去蟹包，对半切开成四块

白烧梭子蟹

STEP2、盖子里的蟹黄单独放在碗里，盖子不要

白烧梭子蟹

STEP3、准备淀粉，倒在碗里备用

白烧梭子蟹

STEP4、大火，锅热后倒油，油烧热后，小火把蟹沾上淀粉下油锅（注意下螃蟹一定要小火，大火）

白烧梭子蟹

STEP5、煎至金黄，上面的肉都黏紧后捞出

白烧梭子蟹

STEP6、全部煎完后，锅里就着油放入姜片，葱段煸香后放入螃蟹加一点点水，盐味精和糖，烧至蟹肉鼓出即熟。

白烧梭子蟹

STEP7、把烧熟的螃蟹捞出备用

白烧梭子蟹

STEP8、汤汁开大火放入蟹黄，淀粉加水调稀后加入，烧至浓稠后关火浇在蟹上

白烧梭子蟹

STEP9、装盘后散上葱花，讲究一些的还可以浇一些热油

白烧梭子蟹

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豆角焖面

这个方法焖出来的面条硬，适合中午带便当。喜欢吃软面条的同学可以省略蒸面条这一步，用生面条直接焖，焖的时候锅里多加些水。北京的出租车司机有很多是京郊的农民，有一次坐车时和司机聊起种菜，司机说像豆角类的菜根本不可能不打药，即使是自己家吃的多少也得打点，不然全被虫子吃光了。所以，能吃到有机豆角的我们是何等幸运啊，虽然常常被里面的虫子吓个半死。没办法，我们爱吃的东西虫子也爱吃，究竟是虫子抢了我们的食物还是我们抢了虫子的食物呢？每年开海后是吃梭子蟹的好时节冷鲜的梭子蟹往往比活的蟹，肉质更加肥美紧实梭子蟹白烧是最常见的做法

中餐厅

张亮是一个会做菜的模特️我是一个简约偷懒派直接上过程图。看图每年开海后是吃梭子蟹的好时节冷鲜的梭子蟹往往比活的蟹，肉质更加肥美紧实梭子蟹白烧是最常见的做法

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