STEP1、新鲜花甲泡几遍水吐沙，沙吐干净后洗净。

STEP2、锅内水烧开放一勺盐一勺料酒，焯烫花甲，让每一个花甲开口。

STEP3、开口了迅速捞出，别把肉烫老了，捞出后沥干水。（沙没吐干净的再洗洗）

STEP4、锅内一大勺油，放十几粒花椒、多量蒜末，煸出香味。

STEP5、倒入花甲，加一勺料酒

STEP6、加2黄豆酱，生抽，均匀，尝尝咸淡（黄豆酱本是咸，加，加。加。

STEP7、装盘！

STEP8、酱香葱香海鲜香！香不香！

STEP9、开吃！