2022-03-19 10:41:07 鸡蛋,辣椒,文蛤,蛤肉,
STEP1、洗净的文蛤下水煮，张嘴即可，时间久了肉容易老。
STEP2、文蛤肉拨出（有沙就再冲洗下）和蛋液混合，加少许盐，搅匀备用。
STEP3、热锅热油，加入切好的青椒炒一下，加入文蛤蛋液铺在青椒上，稍稍定性后翻炒至定型后出锅。
准备时间：5min制作时间：10min难度：份量：1-2人份适用场合：甜点下午茶朋友聚青椒炒鸡蛋升级版。
之前尝试了好几个方子，方子都说Q弹，但都不是我喜欢的口感，要不太腻，要不太黏。我喜欢清爽滑滑又Q的感觉。这次自己调整了用料，弹，倒扣滑的时候，像甜品一样左右摇摆。由于没料到的这么合口味，过程没咋拍照…青椒炒鸡蛋升级版。