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热菜家常菜


红烧武昌鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


红烧武昌鱼的做法配料表

  • 武昌鱼
  • 大葱段
  • 香菜
  • 花椒
  • 大料
  • 料酒
  • 白糖
  • 酱油

红烧武昌鱼的做法配料表

煎鱼的时候最好用不粘锅,另外保持鱼皮完整,一定要将锅烧热,再放油。要不就等锅热了可以放入姜片把锅底抹匀,还有可以在油里撒一点盐也很管用。

STEP1、将武昌鱼洗净去鳞去腮,鱼身表面化菱形块

红烧武昌鱼

STEP2、葱切大段、姜切片,香菜保留香菜叶

红烧武昌鱼

STEP3、将锅烧热,放入油,待油变温,放入鱼,煎至两面金黄

红烧武昌鱼

STEP4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味

红烧武昌鱼

STEP5、放入鱼加入足量的水,倒入酱油、醋、料酒

红烧武昌鱼

STEP6、大火烧开后放入盐、糖

红烧武昌鱼

STEP7、转小火慢炖30分钟

红烧武昌鱼

STEP8、稍微开大火收下汁,撒上香菜叶即可出锅

红烧武昌鱼


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