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热菜家常菜


炒面条


2022-03-19 10:41:07 ,,,


炒面条的做法配料表

  • 面条 (半斤)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (1克)
  • 瘦肉 (一小撮约35克)
  • 料酒 (少许)
  • 生抽 (少许)
  • 淀粉 (少许)
  • 洋葱 (1个)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 蒜苗 (1根)
  • 生菜 (几片)
  • 生抽 (一大勺(约20克))
  • 老抽 (半小勺(约3克))
  • 白糖 (少许约1克)

STEP1面条煮7成熟,过两遍冷水,用漏勺沥干。放入盆内,加一小勺芝麻香油抖散、拌匀。

炒面条

STEP2、鸡蛋磕如碗内,加一克盐搅散。瘦肉切丝,加料酒、生抽、淀粉抓匀。胡萝卜、洋葱切丝;蒜苗切段;生菜掰断。肉不是必须的,没有也可以。蔬菜随意搭配,就地取材,家里有什么就可以炒什么,不用刻意去买。

炒面条

STEP3、小碗内加入生抽、老抽、耗油、辣酱和一点点白糖,搅化做成料汁。

炒面条

STEP4、热油锅,倒入鸡蛋液划散盛出备用。

炒面条

STEP5、热锅凉油,炒肉丝至变色,盛出备用。锅内留底油。

炒面条

STEP6、倒入洋葱胡萝卜翻炒约十秒。

炒面条

STEP7、倒入肉丝翻炒几秒。

炒面条

STEP8面条倒入锅内,用筷子抖散。

炒面条

STEP9、倒入料汁,左手拿炒菜铲,右手拿一双筷子,借助铲子和筷子,两手同时翻拌、抖动面条,让料汁搅拌均匀。此时此刻,有木有觉得自己秒变大厨?再加入蒜苗,炒几秒。

炒面条

STEP10、倒入生菜,随便翻几下即可。

炒面条

STEP11、倒入炒好的鸡蛋,炒几下,关火。料汁就已经很咸了,不用加盐。

炒面条

STEP12、开吃吧!

炒面条


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