STEP1、五花肉切成5c左右大小。

STEP2、板栗煮10分钟。

STEP3、去皮。

STEP4、葱打结，蒜、姜块拍扁。

STEP5、五花肥肉炒出油。

STEP6、把蒜、姜块、葱炒出香味。

STEP7、加入耗油、老抽、糖、料酒翻炒，使每块肉都挂上酱色，加水，水要漫过板栗，搁高压锅煮15分钟。

STEP8、倒入板栗，大火接着煮15分钟。辣椒可放可不放。

STEP9、收汁，撒上葱花。

STEP10、装盘撒上芝麻。

STEP11、成品。