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热菜家常菜


胡椒素烧卖


2022-03-19 10:41:07 ,


胡椒素烧卖的做法配料表

  • 饺子皮 (23张(180g))
  • 干香菇 (6朵)
  • 糯米 (500g)
  • 老抽 (20g)
  • 生抽 (20g)
  • 盐 (一点点)
  • 糖 (10g)
  • 小葱碎 (一把的量)
  • 辣椒粉 (适量)
  • 白胡椒粉 (适量(可多点))
  • 油 (30g)

胡椒素烧卖的做法配料表

喜辣,所以胡椒要放很多,还放了点辣椒粉,味道也不突兀

STEP1、糯米泡水4hrs,再隔水蒸15min蒸熟

胡椒素烧卖

STEP2、放油,放葱碎和香菇碎小火炒一下,再把其他调料放入,加一点水煮一下,水只剩一点时放入糯米拌匀

胡椒素烧卖

STEP3、包之前先把饺子皮用手延展一下,包起来比较不容易破裂,用冰淇淋勺舀糯米馅,一满勺刚好能包一个烧卖

胡椒素烧卖

STEP4、手法很随意......

胡椒素烧卖

STEP5、放入蒸笼,水烧开后蒸10min

胡椒素烧卖

STEP6、蒸完后大概50g一个

胡椒素烧卖

STEP7、开吃呀

胡椒素烧卖


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