STEP1、虾开背去虾线、虾须、虾枪（虾头部的尖刺）

STEP2、起锅烧油，油温五成热。放入虾煎一下。

STEP3、一面煎至金黄色翻过来煎另一面。

STEP4、煎至两面金黄色后捞出控油。

STEP5、蒜半头，用刀压一下切末。

STEP6、面包糠1碗。面包糠。

STEP7、起锅烧油。有比平常炒菜的时候用量在多一点。

STEP8、油温五成热，放入蒜末小火炒出香味。

STEP9、倒入面包糠小火翻炒。

STEP10、不停的翻炒，使面包糠充分的将油吸收。

STEP11、将面包糠翻炒至金黄色倒入虾继续翻炒。

STEP12、倒入一勺椒盐翻炒出锅。没有椒盐的可以用盐代替。但是椒盐比盐的味道更好。