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热菜家常菜


素菜炒饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,


素菜炒饭的做法配料表

  • 剩饭 (一碗)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 洋葱 (1/4个)
  • 豆腐干 (2块)
  • 小白菜 (4棵)
  • 蚝油 (2汤匙)
  • 盐 (少量)

STEP1、洋葱、豆腐干、小白菜切碎

STEP2、鸡蛋打散,把剩饭倒进去搅拌均匀,让蛋液包裹着每一粒米粉

STEP3、热油锅,放进洋葱爆炒,炒出香味后,加入豆腐干爆炒2分钟,加入小白菜炒1分钟,加1汤匙的水,盖上锅盖小火煮2分钟,放盐调味(不要太咸,盛起待用

STEP4、重新热油锅,倒进裹上蛋液的饭,中火快速炒,因为包裹了蛋液,一定要快手炒才可以把米饭炒散,然后加入炒好的洋葱、豆腐干、小白菜一起翻炒,加入蚝油炒匀,可以装碟啦


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