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五香茶叶蛋

2022-03-19 10:41:07 茶叶蛋,五香茶叶蛋,五香,茶叶,

五香茶叶蛋的做法配料表

鸡蛋（10个）
香叶（2片）
桂皮（2块）
八角（3个）
花椒（一小把）
茶叶（5克）
盐（少许）
冰糖（少许）
老抽酱油（1勺）
生抽（2勺）

五香茶叶蛋的做法配料表

煮鸡蛋别用大火，容易煮炸！加热茶叶蛋也不适合用微波炉，也是容易炸！非用不可时间把握好！

STEP1、清洗鸡蛋，我也很喜欢鹌鹑蛋，所以放一起煮！

五香茶叶蛋

STEP2、准备大料，茶叶一定用红茶！龙井白茶太清淡，只适合饮用，不适合煮茶叶蛋！

五香茶叶蛋

STEP3、冷水下锅煮鸡蛋，水开后煮5分钟。冰箱里的鸡蛋需提前半小时拿出来，否则容易炸！

五香茶叶蛋

STEP4、煮好的鸡蛋过凉后敲一敲，方便入味和上色！敲的形状决定了茶叶蛋上色后的花纹！

五香茶叶蛋

STEP5、换口锅冷水先煮调料。把大料味道都煮出来！

五香茶叶蛋

STEP6、水开放入鸡蛋，小火煮半小时，用砂锅煮的，停火了也可以很好的保温，在里面焖着，可以更好的入味！鸡蛋吃完了，再煮一些放进这次的汤里，汤不要一次就扔，否则太浪费了！

五香茶叶蛋

STEP7、这就是成品啦！！！泡了一夜澡，成了我的早餐！

五香茶叶蛋

温馨提示：

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