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素菜家常菜


虾干白菜丝


2022-03-19 10:41:07 ,,


虾干白菜丝的做法配料表

  • 白菜叶 ((最好是菜芯))
  • 中等干虾仁
  • 紫洋葱
  • 香菜
  • 姜蒜
  • 花椒粒 (一把)
  • 白醋 (二茶勺)
  • 红油 (适量,或辣椒油)
  • 白糖 (一茶勺)

STEP1、香菜、白菜洗净,洋葱去皮,虾干洗净用料酒加水泡一会儿(去除腥味)

STEP2白菜顶头切丝(如果叶子厚,可先片一层再切,丝会细些),香菜切段,洋葱切丝

STEP3、热锅入少量油,三成热时将姜(多放些)切丝下入油中,与花椒粒一起小火煸香,去掉姜丝和花椒粒不用

STEP4、将蒜末放在白菜丝上,将热的姜油倒在上面

STEP5、另用少许油将虾干煸酥,也加在白菜上

STEP6、加入白醋、白糖、盐、红油、香菜段、洋葱丝拌匀即可


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