2022-03-19 10:41:07 豆腐,虾皮,锅塌豆腐,锅塌,
STEP1、北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散
STEP2、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金黄色的豆腐片，捞出摆盘待用
STEP3、另起一锅，加少许油，爆香大蒜、葱白、小辣椒；叫一些水、生抽、老抽、虾皮，勾芡
STEP4、调好的芡汁直接趁热淋在摆好盘的豆腐上，撒上青葱花
STEP5、完成
锦食堂小帖士：*绿色青菜宜快速翻炒以保持颜色与清脆口感，也避免营养流失*哈红肠与豆干的熏烤风味与清爽的西芹融合，口感绝佳。北豆腐,虾皮,鸡蛋,面粉,葱,大蒜,小辣椒
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