 素菜家常菜

酸菜三文鱼头豆腐汤

1抹生粉可洗去粘液，去除腥味主要来源，料酒趁热淋，才能挥发带走腥味；2冷水入可溶出更多蛋白质，奶汤”关键：3香菜根比叶香，勿扔；4白胡椒趁热洒才有香气。酸菜三文鱼头豆腐汤的技术总结完毕。

STEP1、准备配料

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STEP2、三文鱼头洗净去腮用生粉抹匀静置十五分钟以上，洗去生粉

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STEP3、砂锅烧热，入油，煸香姜片葱白，放鱼头两面煎黄

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STEP4、趁热淋入料酒去腥，加入番茄酸菜煸炒

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STEP5、加入冷水大火煮开，中火焖十分钟左右

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STEP6、开锅加入豆腐再焖十分钟左右，加香菜葱段，拧入白胡椒起锅，鱼酸菜已有咸味可不加盐，若嫌味淡可加少许

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火龙果小方

少女心爆棚的火龙果小方，冰冰凉凉太好吃啦！1抹生粉可洗去粘液，去除腥味主要来源，料酒趁热淋，才能挥发带走腥味；2冷水入可溶出更多蛋白质，奶汤”关键：3香菜根比叶香，勿扔；4白胡椒趁热洒才有香气。酸菜三文鱼头豆腐汤的技术总结完毕。

超简单南瓜浓汤

之前做南瓜吐司多余的南瓜泥再加工变成南瓜浓汤，换一种吃法1抹生粉可洗去粘液，去除腥味主要来源，料酒趁热淋，才能挥发带走腥味；2冷水入可溶出更多蛋白质，奶汤”关键：3香菜根比叶香，勿扔；4白胡椒趁热洒才有香气。酸菜三文鱼头豆腐汤的技术总结完毕。