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南瓜脆饼

2022-03-19 10:41:07 南瓜,脆饼,

1.日本烘培书上的植物油一般指的是芥花籽油、太白胡麻油或是普通的沙拉油等气味清淡的植物油）2.此方书上建议用太白胡麻油或者椰子油。3.加泡打粉是为了面团不会过于粘粘，并能均匀烘烤、使饼干吃起来更加酥脆，并不是为了让面团膨胀才加的，所以不要省略。

STEP1、南瓜蒸熟，用勺子压成泥或者拿料理机打成泥，备用。（我用的是比较干一些的贝贝南瓜）

南瓜脆饼

STEP2、将南瓜籽和核桃用平底锅炒干（或拿烤箱烤一会），将烤箱预热至170度。

南瓜脆饼

STEP3、将椰子油（植物油）和南瓜泥混合，拌匀备用。

南瓜脆饼

STEP4、将低筋面粉、肉桂粉、泡打粉混合，拌匀。加入步骤三的湿料、黄糖、用刮刀切拌至残留些许粉粒的状态，加入南瓜籽和核桃混拌，揉整成团。

南瓜脆饼

STEP5、将面团移至油纸，稍微整理成型后，放入预热至170度的烤箱烤25分钟，取出大致放凉。

南瓜脆饼

STEP6、大致放凉后，切成大约8mm的宽度，切面向上，放进预热至150度的烤箱烤25-30分钟后，取出放凉。（烤到中途可以翻下面）

南瓜脆饼

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