STEP1、盆里放入面粉，酵母，分次加水，边加水边用筷子搅拌，直至基本无干粉，然后揉成面团。我是用面包机随便搅打了几下，没有花太多时间在揉面团上面。然后醒面，注意，不是发酵，只是静止五分钟，去准备馅料。

STEP2、豆沙馅分成十小份，逐个揉圆。我这个是20克的小团，适合新手，熟练的话25克也可以。

STEP3、面团揉成长条形，再分割成10小份，分别揉圆。

STEP4、取一个小面团，用手捏成小碗状，放入陷料。

STEP5、用捏包子的手法收口

STEP6、收口处朝下，整形。

STEP7、放入铺了油纸的蒸笼，准备发酵

STEP8、发酵至两倍大也可以用温水发酵

STEP9、取下蒸笼，锅里加适量的水，大火烧沸，再放上蒸笼，转中火12分钟，关火，焖5分钟，出锅。

STEP10、出炉

STEP11、白白胖胖，松松软软

STEP12、实在太软了，追求松软口感的，可以试试这个方法，关键是方便，只发酵一次，不用花时间力气揉面，快手易操作。

STEP13、感受下松软程度一次发酵法，快手简单版，省时省力。………………………………分割线……………………………

STEP14、还有另外一种方法，稍微麻烦些，也是最传统的做法。如果嫌麻烦的，下面这段文字可以忽略。第1步，粉，酵母，加水，揉至光滑面团，然后在盆内发酵，至两倍大，取出。继续揉面，排气，多揉一会，揉的越久口感越劲道。第2步---第7步，和上面方法一样。第8步，在蒸笼里发酵至稍大一些，不需要到两倍大。蒸笼放上去，开大火烧至沸腾，转中火12分钟，关火，焖5分钟，出锅。