STEP1、先来做蜜豆。将红豆浸泡一夜，气温高的时候放入冰箱中浸泡。

STEP2、将泡好的红豆洗净，倒入纯净水。

STEP3、煮到红豆基本可以保持完整的形状，但是一压就烂的程度。

STEP4、将红豆中的水过滤出来，尽量过滤干净，不要留太多的水分。

STEP5、在滤干水分的红豆中拌入糖，搅拌均匀后，密封保存在冰箱中腌制一天。

STEP6、腌好的蜜豆可以分小袋装好，放入冰箱冷冻室里，下次要用的时候，冷藏化冻即可。除了做甜点装饰，蜜豆用来做面包、蛋糕也是很好吃的。

STEP7、过滤出的红豆汤可以加入红糖或蜂蜜，是养生养颜、美味滋补的饮品，可千万别浪费了。

STEP8、接着做抹茶豆腐。将豆腐和鲜奶油一起压成泥状，越细腻越好，也可以用料理机处理。

STEP9、在锅中放入牛奶、糖、抹茶粉和吉利丁粉，加热搅拌至吉利丁粉融化，关火。如果用的是吉利丁片，那先将吉利丁片用水泡软后捞出再使用。

STEP10、倒入豆腐泥，搅拌均匀。

STEP11、将抹茶豆腐泥两次过筛，可以使豆腐泥细腻顺滑。

STEP12、将过好筛的豆腐泥倒入容器中，放入冰箱冷藏定型，大约1-2小时。最好选择透明的容器，比如玻璃杯，这样漂亮的颜色才能显露出来嘛。

STEP13、食用前挖上一勺蜜豆，清香的抹茶搭配软糯的蜜豆，眼睛鼻子嘴巴都好满足！